The Zero Sparkling Blanc de Blancs

The Zero Sparkling Blanc de Blancs is de droogste fles van het Oostenrijkse huis The Zero, en de enige met goud bij de Austrian Zero Award 2026. Zuivere Welschriesling, gevinifieerd als gewone wijn en daarna met zachte vacuümdistillatie ontalcoholiseerd. Met 2,5 gram suiker per 100 ml zit hij op bijna de helft van wat de andere twee meebrengen. Voor wie zijn bubbels wat droger wil, begint het hier.

Smaakbeleving

Uitgebalanceerde aroma's van rijpe appel en peer, met een prikkelende, animerende afdronk. Met 2,5 gram suiker per 100 ml de strakste van de reeks; de Sparkling Blanc en de Sparkling Rosé staan op 4,5 gram.

Culinair

De fles van de drie die het beste bij eten staat. Aperitief, zoute hapjes, oesters en schaaldieren, en verder alles waar een droge mousserende wijn thuishoort.

Serveersuggesties

Schenken op 8 tot 10 °C, in een wijnglas of tulpglas. Uit een fles van 75 cl gaan ongeveer zes glazen van 125 ml. Bewaar de fles koel en uit de zon; na openen gekoeld bewaren en binnen vijf dagen opdrinken, want alcohol werkt hier niet als conserveermiddel.

Meer over het merk, de ontalcoholisering en het verschil tussen alcoholvrij en 0,0% lees je op de merkpagina van The Zero. Deze wijn is er ook als Piccolo van 20 cl, voor € 6,95.