D'Geschicht hannert Sparkling Téi
Ugedriwwe vu senger Ambitioun fir eng komplett nei Zort Getränk an eng eenzegaarteg net-alkoholesch Erfahrung ze kreéieren, huet de Präis-Zouschlag dänesche Sommelier Jacob Kocemba ugefaang Methoden z'entwéckelen fir verschidden Téi-Aromen bei verschiddenen Temperaturen ze extrahieren. D'Resultat vun all sengen Experimenter war Sparkling Tea. E Getränk vun onheemleche Qualitéite fonnt am Téi mat der Tiefe, Glanz a Frëschheet vum Schampes. An natierlech ass alles Bio.
Sparkling Tea ass bekannt fir seng Kombinatioun vu verschiddenen Zorten vun exklusiven Téi - vu feine wäissen Téie bis zu de mächtegste schwaarzen Téi - sou datt nei Goûten an Impressiounen an der Welt vum Téi kreéiert ginn. Dëst resultéiert a verschidde Varianten wéi BLÅ, RØD, GRØN, LYSER Ø D an déi lescht Ergänzung VINTER.
Sparkling Tea gouf fir d'éischt am Michelin-Stäre Restaurant Hermann (NIMB) zu Kopenhagen zerwéiert. Kopenhagen Sparkling Tea ass elo an de Michelin Restauranten an Dänemark, Norwegen, Schweden, Holland an Däitschland verfügbar.
De geheime Prozess
Kopenhagen Sparkling Teas ginn mat engem geheime Prozess aus enger Cuvée vun Téi gemaach, déi op déiselwecht Manéier zesummegesat sinn wéi eng Cuvée fir e Sekt. Nëmme qualitativ héichwäerteg organesch Téie gi benotzt, vu delikaten wäissen Téie bis zu méi intensiven, vollstänneg schwaarzen Téi. All Fläsch enthält bis zu 13 verschidden Téi fir en eenzegaartege Goût ze kreéieren. D'Komplexitéit vum Téi ass vergläichbar mat der Welt vum Wäin an d'Méiglechkeete fir Variatioun sinn endlos.
Wann déi richteg Cuvée vun Téi zesummegesat ass, gëtt eng kleng Quantitéit vun Bio-Wäiss Wäin zu de 5% Alkohol Varianten dobäi ( RØD , GRØN a VINTER ). Den alkoholfräie BLÅ enthält e bësse frësch gepressten Zitrounejus a gëtt mat Bio Drauwejus séiss. De wäisse Wäin an den Drauwejus absorbéieren d'Aromen an d'Aromen vun de verschiddenen Téiarten. An dat féiert zu engem Ausdrock esou lieweg wéi Wäin a vergläichbar mam Schampes. D'Inhalter ënnerleien dann e speziell entwéckelten a geheime Prozess, ier d'Sparkling Teas mat méi wéi 5 Bar-Drock gefläscht ginn. D'Methode gouf iwwer Honnerte vu Goûtexperimenter a Kombinatioune raffinéiert, an déi grouss Varietéit vu Waassertemperaturen a verlängert Infusiounszäiten produzéieren onheemlech Aromen an Déift vum Goût.
LYSERØD 0.0%
'lecker dréchen an awer mëll' ... ass dee leschten net-alkoholesche Sparkling Téi, dee kloer aus dem Rescht erausstécht. Et ass déi dréchenst Cuvée bis elo, awer nach ëmmer mat enger delikater, mëller Textur. D'Gläichgewiicht tëscht der mëller Sëlwer Nadel, komplexen Oolong a fruuchtege Hibiscus Téi mécht en dréchenen, spruddelende Getränk dee komplett alkoholfräi ass a perfekt mat guddem Platen.
Genéisst säin dréchenen, delikate Geschmaach, komplett ouni Alkohol. Mat LYSERØD hu mir en absolut eenzegaarteg Geschmaachserfarung an den dréchensten Sparkling Téi bis elo erstallt. Eppes wat vill vun eise léiwen, treie Clienten a Restauranten scho laang no froen. Zousätzlech zu sengem dréchene Charakter huet LYSERØD e schéint mëllt Mondgefill, dank dem exklusiven wäisse Silver Needle Téi. Déi zwou verschidden Aarte vun Oolong Téi bidden Komplexitéit. De Goût ass ofgerënnt mat diskret fruuchteg Notize vun der Hibiscus Blummen an First Flush Darjeeling Téi. LYSERØD ass e super Aperitif a säin eenzegaartege Goût fuerdert wierklech spannend Iesspaarten. Dëst erlaabt Iech et während Ärem Iessen ze drénken. Säin dréchene Charakter mécht et besonnesch gëeegent fir liicht Platen wéi Fësch, Muschelen an Austern. Drénken Sparkling Téi LYSERØD gekillt an aus engem Schampes Glas. Prost!
Glühwäin Téi BLÅ 0,0%
An der BLÅ Editioun huet Copenhagen Sparkling Tea Company et fäerdeg bruecht en onheemlech räichen, laangen a komplexe Goût ze kreéieren fir déi déi léiwer net Alkohol drénken. D’Zil war – an aller Bescheidenheet – dee beschten net-alkoholesche Sekt op der Welt ze kreéieren. BLÅ besteet aus enger breet Palette vun Téi, 13 am Ganzen. Den éischten Androck ass frësch a lieweg, mat agreabele Noten vu Blummen, Jasmin a Quitte. Dës vermëschen sech dann mat der Weichheet vu Kamillen a Wäissen Téi, an déi gewielte schwaarz Téie bidden eng agreabel Struktur. Schlussendlech kommen delikat Noten vun Äppel a Gewierzer dank dem Chai Téi.
Déi laang a komplex Goût Erfahrung mécht BLÅ gëeegent fir eng breet Palette vun Uwendungen: als Aperitif a mat Startënnerlagen, liicht Haaptplat an déi meescht Desserten.
Glühwäin Téi GRØN
GRØN baséiert op gréngen Téi an enthält kloer Zitrusnoten. Dëst mécht et e perfekte Begleeder fir asiatesch Platen, wéi Thai a Sushi. Dës Cuvée huet e frëschen, mineralesche Goût an deem d'Zitrusbaséiert Téi perfekt mat dem wäisse Téi ausgeglach sinn. D'Geschmaachserfahrung gëtt mat Indikatiounen vun exoteschen Uebst ofgerënnt an d'Zitrusaromaen bleiwen agreabel am Hannergrond. Dëst mécht GRØN souwuel frësch an erfrëschend. (5% Alkohol)
Déngschttipp: Serve GRØN mat Sushi, asiatesch Platen oder als super frëschen Aperitif.
Glühwäin Téi RØD
An der Wäiwelt gëtt Rosé aus bloen Drauwe gemaach. Kopenhagen Sparkling Tea d'Äntwert op dëst an der Téi Welt ass d'Hibiscus Blummen. RØD huet eng equilibréiert Tiefe a Konzentratioun vu Goût, e bësse Batterkeet a manner Séiss wéi déi aner Téi Selektiounen. Notize vu roude Beeren a Minze si präsent, an d'Hibiskusblumm gëtt souwuel en déiwe Goût wéi och e laange Finish. Et ass agreabel dréchen, awer huet e markant Ënnertone vu séiss. E Sparkling Téi mat onlimitéierten Méiglechkeeten. (5% Alkohol)
Glühwäin Téi VINTER
D'Iddi hannert VINTER war en eenzegaartege Goût ze kreéieren dee perfekt an der kälter Saison vum Joer passt. Gläichzäiteg huet et misse bestehend Iddien iwwer wat ze drénken während deene villen Iessen, Vakanzen a gemittlech Momenter am Wanter op d'Kopp dréien. VINTER ass eisen eegenen „enfant terrible“, well e sech am Goût däitlech vun deenen anere Varianten an eisem Sortiment ënnerscheet. Mat sengem wierzegen Doft vu Kanéil, schwaarzen Téi, Kardamom an Nelken, verbënnt de VINTER natierlech mat den Aromen a Goûten charakteristesch vun de kale Méint. Den éischten Doft, dee säi Wee mécht, ass den intensiven awer elegante Geroch vum Chai Téi, deen eng rieseg Explosioun vun Andréck op der Nues gëtt - Zimt, e bësse Zitrus, brong Brout, frësch gebakene Brout, Zeder - fir e puer ze nennen.
De Goût ass elegant a laang mat kloer Referenzen op d'Elementer an der Nues. De Schluss ass agreabel mat Kardamom, Nelken, Rosinen an Zitrus, déi de Goût perfekt ausgläichen. VINTER krullt op Är Zong wéi eng Samtdecken an ass onheemlech mëll, füügt en extra Element zum Geschmaachserfarung bäi. (5% Alkohol)